Kesra aux herbes

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour : 4 personnes Ingrédients : 1 botte de menthe fraîche 1 botte de coriandre 25 ml -30 ml d’huile d’olive Instructions : Effeuillez la menthe. (pour n’utiliser que les feuilles, les tiges risquent d’être un peu dures dans la galette) Plongez-les dans une eau bien fraîche,…

Purée de butternut

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour : 4 personnes Ingrédients :2 courges butternutGros sel1 cuillère à soupe d’huile d’olive2 cuillères à café de thymJus de citronfromage râpé (facultatif)Sel, poivre Instructions :1- lavez les courges.2- Dans une grande casserole ou un faitout pouvant contenir les deux courges butternut, portez à ébullition un grand volume…

Falafel

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Pour : 4 personnes Ingrédients : Une préparation Kebab Milia (et ses ingrédients) 450 g de Pois chiches secs  1 Oignon haché  3 gousses d’ail  2 à 3 c.  à soupe de Persil plat haché  2 à 3 c. à soupe de Coriandre fraîche hachée 2 c.…

Doubara de Biskra

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour : 6 personnes Ingrédients : Une préparation Kesra Milia (et ses ingrédients) 500 g de pois chiches 2 feuilles de laurier 5 cl d’huile végétale  250 g de tomates pelées 2 piments verts sans les pépins 1 gousse d’ail et de la Coriandre fraîche 2 c. à…

Le Kebab végétarien

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour : 4 personnes Ingrédients : Une préparation Kebab Milia (et ses ingrédients) Trois aubergines coupées en lanières Trois poivrons rouges ou vert coupé en dés Huile d’olive  Une c. à s de moutarde ou d’harissa Trois tomates et deux gousses d’ail Deux c. à soupe de…